Herzblut, Ertragsreduzierung und volle Frucht.
Intensität trotz mildem Alkoholgehalt sind die schlagenden Argumente für die DRITTE MISSION der Jungwinzer!
Die Maische wurde mit wilden Hefen spontan angegoren. Nach der Gärung wurde die Maische mit einer typischen Spätburgunderhefe überimpft. Vor der Umlagerung in große und kleine Holzfässer fand ein biologischer Säureabbau im Stahltank statt.
In den Holzfässern lag der Wein auf der Feinhefe um sich zu entwickeln.
Speisenempfehlung:
zu Braten- und Wildgerichten.
Produktdetails
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Jahrgang
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2017 |
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Weinart
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Rotwein
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Rebsorte
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Spätburgunder
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Qualität
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Qualitätswein
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Geschmack
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trocken
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Alkoholgehalt
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13,0 |
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Allergene
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Sulfite
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Region
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Ahr
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Lage
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Weingut
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DAGERNOVA Weinmanufaktur, Bad Neuenahr-Ahrweiler |
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Flaschengröße
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0,75 l
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Gewicht
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1,2
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Lagerfähigkeit
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2 Jahre
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